| 不开裂的 浮云蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 动物奶油 | 克 | 2127千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 696克 | 不开裂的 浮云蛋糕卷热量/卡路里3345千卡 | |||
 热量3345千卡，相当于坐车3345分钟消耗的热量...60 | |||||
不开裂的 浮云蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 材料备齐啦
2/13. 蛋白打发成七八分的样子。带点点湿性发泡的感觉。不要完全打成干性哦
3/13. 蛋黄中搅匀。筛入低筋粉。搅拌至顺滑无颗粒。
4/13. 这会烤箱可以预热啦170-175度左右
根据个人家烤箱
5/13. 在加入三分之一蛋白。翻扮。
6/13. 最后把翻扮好的糊糊倒入剩余的蛋白盆里，快速翻扮均匀。
7/13. 模具中放入一张油纸，把边角折叠好
8/13. 桌子上放一块抹布。然后拿起来。使劲摔打两三下。震出大气泡。
烤大约20-22分钟，根据个人家的烤箱温度。一定要细心观察调整温度哦
9/13. 出炉以后，上面放一张新的油纸。
然后网架放在上面。
一下子倒扣过来。稍微一凉不烫手。取下烤盘。取下油纸。
10/13. 凉到稍有温度。找一张干净油纸放在上面，一下子翻过来。正面朝上。轻轻取下正面的油纸。
11/13. 涂抹奶油忘记拍了。边上要留出一点点不涂抹。靠近里面一面奶油多点。越往外面奶油越少。靠边缘，留出一公分左右不要涂抹奶油。
轻柔的卷起蛋糕卷。卷的同时轻轻压一下下。
12/13. 可以在里面加点水果
也可以放在外面。
13/13. OK啦享受吧
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、肥牛、羊排搭配；与消炎片、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与橘子、红枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、预防心血管疾病、开胃等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与山楂干、山楂＋牛奶、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不开裂的 浮云蛋糕卷热量3345 千卡
- 脂肪210.61 克
- 蛋白质26.42 克
- 碳水化合物203.64 克
- 钠462.6 毫克
- 钙199 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾601 毫克