| 红丝绒鲜花裸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 643克 | 红丝绒鲜花裸蛋糕热量/卡路里3966千卡 | |||
 热量3966千卡，相当于打扫1044分钟消耗的热量...228 | |||||
红丝绒鲜花裸蛋糕的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29.
牛奶和玉米油混合
2/29. 搅拌至完全乳化无油星状态
3/29. 加入蛋黄和盐搅拌均匀
4/29. 筛入面粉切拌均匀
5/29. 加入红丝绒专用色素
6/29. 切拌均匀
7/29. 蛋清中加几滴柠檬汁分三次加糖打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
8/29. 将三分之一蛋白加入蛋黄糊中
9/29. 用刮刀切拌均匀
10/29. 将面糊倒回剩下的蛋白中
11/29. 用刮刀继续切拌均匀
12/29. 切拌好的面糊倒入模具
13/29. 轻震几下震出大的气泡
14/29. 提前预热烤箱150度，中下层，50分钟
15/29. 取出蛋糕，轻摔一下，倒扣
16/29. 放凉脱模
17/29. 将蛋糕分成三片备用
18/29. 淡奶油加糖粉打至9分发
19/29. 取一片蛋糕片，放上淡奶油
20/29. 涂抹均匀，边缘稍微溢出些奶油
21/29. 放上第二片蛋糕片
22/29. 重复以上步骤
23/29. 放上第三片蛋糕片
24/29. 放上奶油
25/29. 表面抹平
26/29. 转动裱花台用刮刀把蛋糕侧面也稍稍抹平
27/29. 鲜花用水冲洗，根部用淡盐水擦拭，放在蛋糕上装饰即可
28/29. 成品
29/29. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、清热解毒、润肺利咽等功效；可与洋葱、小米面、干辣椒搭配；与牛奶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、养颜等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与桔子、鸡蛋、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、治肝顺胃、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒鲜花裸蛋糕热量3966 千卡
- 脂肪210.51 克
- 蛋白质32.17 克
- 碳水化合物302.49 克
- 钠10486 毫克
- 钙424 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾611 毫克