烧鱼的热量和减肥功效

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烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鲫鱼	克	548千卡	108千卡	17.1克	2.7克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
香醋	克	37千卡	91千卡	1.5克	0.46克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
麻椒	克	64千卡	337千卡	1.76克	15.9克
总量	841克	烧鱼热量/卡路里1009千卡
热量1009千卡，相当于蹦床288分钟消耗的热量...210

烧鱼的做法共5个步骤

鲫鱼（3一5条）、葱（1棵）、香醋（1勺）、大蒜（7粒）、生姜（1块）、盐（1勺）、麻椒（一撮）、大葱白（一根）、香菜（2根）、白糖（一小勺）、八角桂皮香叶（各2片）、蘑芋及冻豆腐（各一小块）

1/5. 大蒜生姜切片、大葱香菜切节。

2/5. 鲫鱼杀掉去鳃、内脏、内黑皮，两面划深口，放入大葱、芹菜叶、料酒、姜丝腌十几分钟去腥。也可用牛奶泡着冻冰箱两小时以上(提味)。

3/5. 用生姜块擦热锅，防止鱼粘锅，倒入适量多多的油，加入一把麻椒，炸鱼两面煎黄。夹出控油。油炸完后一般就倒掉了，浪费!!关键是用的不太好的油，所以也不在意。

4/5. 另起锅，加入少许好油，丢入八角香叶桂皮各两三片，皮牙子丝(白洋葱丝)炸香即加入切好的豆腐…磨芋，大火炒两下加入鱼,加冷水至刚淹鱼。

5/5. 加入蒜片生姜，开后加入醋少许。盐适量，可以盖锅盖。十几分钟加入大葱节香菜，稍收汁出锅大功告成。收汁太厉害无汤可加入淀粉水勾芡。

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、增强体抗力、健脾利湿等功效；可与芋头、绿豆芽、黄豆芽搭配；与茶叶、火腿、猪小排相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、抗癌等功效；可与菌菇、牛霖、前腿牛肉搭配；与干枣、苦苣菜、苦苣相克，同食可能会引起不适；

香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、护肝、促进消化等功效；可与绿豆芽、姜、大蒜搭配；与芹菜、菜心、羊肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、温中健胃等功效；可与洋葱、粳米、龙须菜搭配；与大葱、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；