| 蒜香鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 249克 | 蒜香鱼热量/卡路里212千卡 | |||
 热量212千卡，相当于做作业118分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜香鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼或草鱼（一条）、大蒜（一头）、葱（适量）、姜（适量）、花椒（一把）、料酒（适量）、醋（半碗）、蚝油（两勺）
1/4. 草鱼或鲤鱼清洗干净，鱼身切斜若干刀，均深至及骨
2/4. 煮一锅开水，下入葱段姜片和一把花椒（多一些），加入料酒和盐（也多一些，咸味主要在这一步提供），水开后下鱼，小火煮制8-10分钟至鱼熟。
3/4. 等待鱼熟的时候，准备较多量的蒜（能覆盖鱼为度），捣碎至黏稠，加入半碗醋，两勺蚝油。具体比例也可以个人口味调整。
4/4. 煮好的鱼装盘，捡去葱姜和花椒，将上步准备好的料汁均匀撒在鱼上，烧少许热油，均匀浇在蒜上即可上桌。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、防肿瘤等功效；可与生菜、马齿苋、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、滋阴补阳等功效；可与肥牛片、牛腱子、臀部牛肉搭配；与冬枣、苦菊、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、镇吐、温中止呕等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、温中散寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 蒜香鱼热量212 千卡
- 脂肪23.49 克
- 蛋白质21.31 克
- 碳水化合物134.63 克
- 钠37687 毫克
- 钙1477 毫克
- 铁37.21 毫克
- 钾1028 毫克