| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 396克 | 卤蛋热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于抽烟446分钟消耗的热量...60 | |||||
卤蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（20个）、老抽（三大勺）、生抽（一勺）、盐（两小勺）、白糖（1勺）、味极鲜（适量）、香叶（10片）、八角（六个）、桂皮（五小段）、丁香（8个）、花椒（10克）、水（适量）
1/7. 鸡蛋洗干净，把鸡蛋放过锅子里，锅子里加水没过鸡蛋两公分！
2/7. 开火煮鸡蛋，十五分钟左右！煮好的鸡蛋捞出放入冷水中（过了冷水之后的鸡蛋好剥皮），把鸡蛋全部剥皮！
3/7. 另起一个干净的锅子把剥好的鸡蛋放进去，加入水，没过鸡蛋一公分
4/7. 把剩余的材料全部加入锅子里，生抽老抽味极鲜糖八角丁香……等，所有料哦！！！
5/7. 加料后开火煮半小时，或者小火煮一个小时左右也可以！锅子里要留点汤
6/7. 煮好后的鸡蛋放在锅子里泡一晚上，第二天就可以吃了！煮鸡蛋一定要留点汤拿来泡鸡蛋！
7/7. 不要急着吃！泡一晚上更香有弹性
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、健脑益智等功效；可与桂圆肉、百合、菠菜搭配；与味精、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤蛋热量446 千卡
- 脂肪49.81 克
- 蛋白质96.79 克
- 碳水化合物428.45 克
- 钠10381.5 毫克
- 钙1203 毫克
- 铁41.35 毫克
- 钾1032 毫克