| 萌萌哒小熊面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 98千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 196千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 白糖 | 克 | 298千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 408千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 985克 | 萌萌哒小熊面包热量/卡路里2962千卡 | |||

1/14. 将粉类混合,酵母和盐分开放置,然后加入牛奶和鸡蛋,开始和面,刚开始会很黏,不要放弃,一直揉直到揉成光滑面团!

2/14. 等待奇迹的出现!

3/14. 加入黄油,直到把黄油揉到面团里

4/14. 揉成光滑面团,能撑出大片不宜破的膜

5/14. 放容器里盖保鲜膜发酵30分钟

6/14. 发酵好后将面团分成30g和18g各14个,剩下的面团放冰箱以免进一步发酵

7/14. 将面团压扁排气,从边缘向中间收拢

8/14. 这样出来的面团会很光滑

9/14. 然后将大小面团连起来做成小熊的身子

10/14. 全部都做好以后放烤箱,底下放一盘开水,制造水蒸气,启用发酵功能,38度,50分钟

11/14. 在发酵的同时将剩下的面团分成3g一个,共84个,滚圆,做法同小熊身子,做好后连在小熊身体上

12/14. 预热烤箱,上火165℃,下火170℃,烘烤15分钟,最后5分钟加盖锡纸,上色严重就不好看了!

13/14. 面包出炉后,用少许开水将可可粉化开,用牙签沾上画上小熊的表情就ok了,成品萌萌哒!

14/14. 可爱吧!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、大便秘结、治便秘等功效;可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配;与白砂糖、杨梅、金针菇相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效;可与百合、苋菜、洋葱搭配;与兔肉、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆沙、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;