| 糟炸糖醋排骨，这样烧香浓又酥嫩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 苏打水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红糟 | 克 | 149千卡 | 216千卡 | 1.2克 | 2克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 地瓜粉 | 克 | 67千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 919克 | 糟炸糖醋排骨，这样烧香浓又酥嫩热量/卡路里1869千卡 | |||
 热量1869千卡，相当于堆木头374分钟消耗的热量...300 | |||||
糟炸糖醋排骨，这样烧香浓又酥嫩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、苏打水（300毫升）、盐（少许）、红糟（适量）、砂糖（少许）、地瓜粉（20克）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、砂糖（200克）、玫瑰米醋（175克）、香醋（75克）、盐（7克）、生抽（30克）、白胡椒粉（3克）
1/7. 提前将洗净的肋排用苏打水浸泡，放入冰箱冷藏2小时。?
2/7. 沥去水分后，加盐、糖、红糟、地瓜粉抓匀，腌制半小时。??
3/7. 腌制时，可以同时调糖醋汁。米醋、砂糖、盐、香醋、生抽、白胡椒粉混合拌匀，糖和醋的比例大约在4:5。
4/7. 热锅起油，待油温烧至六成热，放入排骨，炸至酥脆。?
5/7. 然后留一点底油，爆香葱、姜、蒜末，倒入糖醋汁，烧至微滚后。
6/7. 将排骨回锅，炒匀。保持沸腾的状态煮一会儿，等汁收的差不多，出锅。
7/7. 一道红亮酥嫩的糟炸糖醋排骨就做好了。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、润肠胃等功效；可与南瓜、红薯、大蒜搭配；与黄豆、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
苏打水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
红糟的热量216千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、益气、降血脂等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糟炸糖醋排骨，这样烧香浓又酥嫩热量1869 千卡
- 脂肪23.6 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物286.08 克
- 钠10146 毫克
- 钙161 毫克
- 铁6.46 毫克
- 钾1025 毫克