| 可颂面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 633克 | 可颂面包热量/卡路里1857千卡 | |||
 热量1857千卡，相当于滑旱冰265分钟消耗的热量...420 | |||||
可颂面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备好所用的材料。
2/24. 把除黄油外的面团材料加入CM-1500厨师机搅拌桶，开启1档揉成团后转3档揉面。
3/24. 面团揉至较光滑时加入软化的黄油，1档至黄油吸收后继续用3档揉面。
4/24. 面团揉至扩展阶段即可。
5/24. 将面团整理压平，用保鲜膜盖好放冰箱冷藏1小时。
6/24. 将片状黄油切块尽量拼方正，上下垫保鲜膜，用走锤（不锈钢擀面杖）正反交替慢慢敲打平，擀成边长约为19CM的正方形，放冰箱冷藏备用。
7/24. 冷藏好的面团及黄油同时取出，把面团擀成比黄油块大2倍的正方形，边长约为26CM，把黄油斜90度放在面团正中间。
8/24. 将面团的四角折起包裹住黄油，并捏紧连接处。
9/24. 正反面交替将面团擀成约60cm长的长方形。
10/24. 力道要均匀的擀。
11/24. 左右各折1/4，再对折，完成一次4折（可入冰箱松弛30分钟）。
12/24. 将面团延折的方向再擀长，左边折1/3，右边再叠加折上去，完成一次3折。面团包好冷藏1小时。
13/24. 冷藏好的面团再进行一次擀长后3折，入冰箱冷藏1小时。
14/24. 冷藏好的面团取出擀成擀成约4mm厚的长方形，切除两端。
15/24. 将面团分成底边长为9CM的等腰三角形。
16/24. 将面团从宽的一边边开始，卷成牛角的形状，末端压在底部。将整型好的面团排放在烤盘上。
17/24. 将面团放入烤箱CO-960A烤箱中，底部放一盘温水，不用开启烤箱，直接发酵约1小时，发酵好的面团外表层次较分明。
18/24. 面包取出，表面均匀刷上蛋液。
19/24. 烘烤至面团完全膨胀后转180度烤，烤至表面颜色金黄即可，共15分钟左右。
20/24. 面包出炉后放置完全冷却，颜色非常漂亮哦。
21/24. 酥酥的面包，做成三明治，相当美味哦！
22/24. 香味迷人的可颂面包！
23/24. 香味迷人的可颂面包！
24/24. 香味迷人的可颂面包！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、消毒等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、大便秘结等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与韭菜、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 可颂面包热量1857 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物215.23 克
- 钠10643.3 毫克
- 钙1891 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1959 毫克