| 花朵紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 188千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 花朵紫薯面包热量/卡路里1643千卡 | |||
 热量1643千卡，相当于刮掉油漆548分钟消耗的热量...180 | |||||
花朵紫薯面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 配方：面粉300克、白糖48克、鸡蛋1个（60克）、自制酸奶（或牛奶）120克、酵母4克、盐4克、黄油40克。
紫薯馅（或红豆沙）少许。
将面团材料除盐和黄油外放入盆中。
2/20. 将面团揉至团时，
加入盐。
再揉至能拉开片状时，
加入黄油。
3/20. 再揉至可拉出稍具透明薄膜状，
面团就揉好了。
4/20. 发酵至两倍大，
可用手指戳洞，
不回缩不塌陷就是发的正好。
5/20. 排气后，
分成10个小面团，
滚圆后松驰约15分钟。
6/20. 包入紫薯馅，
捏紧收口。
7/20. 将收口朝下，
摁扁。
8/20. 在表面均匀地划出5条线。
9/20. 在5条线的边缘，
剪出1厘米长的开口，
并在每一小块上再压出两条呈八字的印迹。
10/20. 用手把每一组都往里捏，
捏成花瓣型。
11/20. 全部捏好。
12/20. 依次做好后，
摆放在烤盘里，
烤盘只放了6个。
13/20. 剩下4个入模具。
14/20. 放温暖湿润处进行二次发酵。
发至两倍大，
发酵好的面团中间，
抹上一点蜂蜜，
再沾上黑芝麻压在面团中间。
15/20. 烤箱预热，
170度约烤14至15分钟。
16/20. 出炉。
17/20. 本次做的颜色极为均匀。
18/20. 忍不住多拍了几张。
19/20. 侧面。
20/20. 掰开一个。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、预防蛀牙等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 花朵紫薯面包热量1643 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物175.1 克
- 钠10085.7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾180 毫克