| 鲜肉酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 719克 | 鲜肉酥热量/卡路里2303千卡 | |||
 热量2303千卡，相当于写作业1279分钟消耗的热量...108 | |||||
鲜肉酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（150克）、猪油（水油皮）（60克）、白砂糖（水油皮）（25克）、中筋面粉（100克）、猪油（油酥）（50克）、肉馅：（适量）、猪肉（200克）、白砂糖（20克）、蜂蜜（一汤勺）、芝麻（一汤勺）、香油（一茶勺）、酱油（两茶勺）、料酒（一茶勺）、盐（一茶勺）、姜（两片）、大蒜（两瓣）
1/10. 将猪肉清洗干净用料理机搅拌成肉糜，加入所有调料
2/10. 搅拌至猪肉有粘性
3/10. 将水油皮和油酥的材料分别揉成光滑的面团
4/10. 然后将水油皮和油酥分别分成九份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右
5/10. 取一份水油皮压扁，将油酥放在上面包裹起来
6/10. 包好的面团收口向上，用手按扁，用擀面杖擀成牛舌状
7/10. 从外向内卷起，然后再重复一遍这个步骤
8/10. 将面团擀成圆形，放入适量肉馅
9/10. 然后包起来，注意收口处不要沾上肉馅不然会捏不紧
10/10. 将包好的鲜肉酥送入预热好的烤箱，180度烤25分钟左右即可~
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、润燥等功效；可与黑木耳、莲藕、洋葱搭配；与杏、乌梅、百合相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、消除疲劳、保护肝脏等功效；可与黄瓜、鸭梨、雪花梨搭配；与白开水、茭白、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血明目、保护血管、预防高血压等功效；可与菠菜搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
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营养信息
- 鲜肉酥热量2303 千卡
- 脂肪136.6 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物378.6 克
- 钠16176.8 毫克
- 钙249 毫克
- 铁20 毫克
- 钾1139 毫克