| 爆炒螃蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 939克 | 爆炒螃蟹热量/卡路里1679千卡 | |||
 热量1679千卡，相当于广场舞560分钟消耗的热量...180 | |||||
爆炒螃蟹的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用
2/15. 现在我们开始调汁，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白糖，料酒调好
3/15. 洋葱，蒜，姜片切好
4/15. 起油锅
5/15. 放姜片，蒜，爆香
6/15. 放螃蟹轻轻翻炒
7/15. 两面都煎一会儿，小火
8/15. 在刚才调好的汁里加差不多6，70毫升的清水
9/15. 螃蟹煎，变红色后倒汁
10/15. 盖上锅盖焖3~5分钟，火不要太大
11/15. 今天我们就用西红柿做出漂亮可爱的玫瑰花， 挑选圆圆个头匀称的西红柿清洗干净，用削苹果的方法削出整圈的番茄皮，要小心，不能断更不能伤到手， 把番茄外皮朝内整个围起来，用手拿着做，稍微围紧点， 盘子底下放上两片叶子做点缀，把围好的番茄皮倒扣上去，就成一朵漂亮的玫瑰花了，摆盘花起了画龙点睛的作用，给菜品增色不少
12/15. 汤汁变浓后，加洋葱
13/15. 用小火翻拌下
14/15. 最后加入蒜叶，就可以起锅了
15/15. 成品图
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、治疗高血压、补骨添髓等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与泥鳅、桑葚、西红柿 相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、延缓衰老、补钙等功效；可与苦瓜、羊肉、牛肉搭配；与虾、蜂蜜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防肿瘤、促消化等功效；可与龙须菜、火腿、粳米搭配；与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、驱散寒邪等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、帮助消化、防癌等功效；
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营养信息
- 爆炒螃蟹热量1679 千卡
- 脂肪116.69 克
- 蛋白质41.01 克
- 碳水化合物183.77 克
- 钠5194.16 毫克
- 钙531 毫克
- 铁7.92 毫克
- 钾1566 毫克