| 椰蓉吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1516千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 天然酵母 | 克 | 38千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鲜奶 | 克 | 148千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 740克 | 椰蓉吐司热量/卡路里1702千卡 | |||
 热量1702千卡，相当于弹吉他851分钟消耗的热量...120 | |||||
椰蓉吐司的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（420克）、酵母（3克）、天然酵母（60克）、鲜奶（260克）、椰蓉馅：椰蓉（50克）、椰蓉馅：糖粉（15克）、椰蓉馅：全蛋（25克）、椰蓉馅：奶粉（10克）、椰蓉馅：黄油（12克）、高粉主面团（180克）、鸡蛋（1个）、黄油（50克）、酵母（3克）、盐（6克）、白砂糖（80克）、鲜奶（45克）
1/9.
制作椰蓉馅，把椰蓉馅所有材料混合拌匀即可
2/9. 制作中种面团，把中种面团所需材料，放入干净盆中，揉成面团，放入冰箱冷藏16小时以上使用，把中种面团撕成小块，和主面团除黄油之外所有材料放入盆中，搅拌至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段。面团放入干净盆中盖上保鲜膜发酵至2倍左右 。
3/9. 发好后排气按需要分割4份，每份285克左右，滚圆，中间醒发15-20分钟
4/9.
面团擀开，抹上一层椰蓉
5/9.
卷起面团。
6/9. 如图中间切开，露出椰蓉馅
7/9. 放入吐司盒中。放入温暖处继续发酵，控制温度35-38度之间
8/9. 发酵至吐司盒9分大，表面刷牛奶、蛋液均可
9/9.
烤箱180度，烤45-50分钟左右即可，如表面上色请盖锡纸，烤好后放晾网上晾凉，装入保鲜袋或者保鲜盒子中密封，室温保存。
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰蓉吐司热量1702 千卡
- 脂肪4.86 克
- 蛋白质20.5 克
- 碳水化合物86.83 克
- 钠5759 毫克
- 钙66 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾337 毫克