| 酱排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 837克 | 酱排骨热量/卡路里1838千卡 | |||
 热量1838千卡，相当于刮胡子919分钟消耗的热量...120 | |||||
酱排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肋排（500克）、料酒（少许）、开水（适量）、红糖（适量）、番茄酱（适量）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、小葱（适量）、生姜（适量）、八角（适量）
1/5. 将排骨洗净，锅里烧开水放葱，料酒，倒入排骨煮开，撇掉血沫子捞出备用。
2/5. 制作酱料：一勺老抽，两勺生抽，半瓶番茄酱（小瓶装的），加入适量红糖，再掉入一点开水，搅拌均匀备用，可根据自己口味酌情添加各种调料的比例。
3/5. 锅里倒入少许油，烧至六七成热，放入八角和生姜片炒香，将出过水的排骨倒入煸炒至两面金黄。
4/5. 加入适量开水，再把之前调好的酱汁倒入锅中，拌匀，开中火，大约焖煮半小时，至锅中酱汁浓稠，裹在排骨上。
5/5. 最后撒上白芝麻出锅，味道很好。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、润肌肤等功效；可与萝卜、南瓜、红薯搭配；与百合、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、缓中止痛、温胃驱寒等功效；可与小米、姜、荷兰豆搭配；与肥牛、文蛤、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热生津、生津止渴、降血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酱排骨热量1838 千卡
- 脂肪27.86 克
- 蛋白质40.46 克
- 碳水化合物261.62 克
- 钠39395.3 毫克
- 钙527 毫克
- 铁34.5 毫克
- 钾1632 毫克