| 可可芝士大理石蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 可可粉 | 克 | 16千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 251千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 365.5克 | 可可芝士大理石蛋糕热量/卡路里949千卡 | |||
 热量949千卡，相当于转呼啦圈190分钟消耗的热量...300 | |||||
可可芝士大理石蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
可可蛋糕部分：（适量）、可可粉（4.5克）、低筋面粉（25克）、鸡蛋（1.5个）、糖（蛋黄）（9.6克）、糖（蛋白）（18克）、黄油（12克）、牛奶（25克）、芝士蛋糕部分：（适量）、奶油奶酪（85克）、牛奶（25克）、白糖（20克）、低筋面粉（13克）、鸡蛋（1.5个）、香草精（几滴）、黄油（15克）
1/7. 可可蛋糕部分：蛋黄、糖（蛋黄）、软化黄油、牛奶，一起搅拌均匀。
2/7. 低筋粉混合可可粉，过筛，加入搅拌，混合均匀备用。
3/7. 芝士蛋糕部分：奶油奶酪、牛奶隔水加热，边加热边搅拌至均匀，然后加入蛋黄、黄油搅拌均匀，备用。
4/7. 两部分蛋白一起打发：打发蛋白，糖（蛋白）分三次放入，加入几滴香草精去腥，蛋白打至湿性发泡。
5/7. 混合：将打好的蛋白分别加入可可面糊和芝士面糊混合搅拌。
6/7. 将两种糊糊先后倒入磨具，用硅胶铲轻搅几下，出现大理纹即可。震几下磨具，排出大气泡。
7/7. 烤箱150度预热，下层加水（因为芝士蛋糕需要加水，所以我加了）160度烤1小时左右，用筷子捅一下，没有粘连，说明熟了。在烤箱继续闷15分钟，出锅！
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、养血发胎等功效；可与基围虾、菠菜、肥牛搭配；与鹅蛋、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与桔子、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 可可芝士大理石蛋糕热量949 千卡
- 脂肪261.22 克
- 蛋白质88.5 克
- 碳水化合物338.79 克
- 钠977.4 毫克
- 钙866 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾1175 毫克