| 腊肉炒花菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菜 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 774克 | 腊肉炒花菜热量/卡路里524千卡 | |||
 热量524千卡，相当于跆拳道52分钟消耗的热量...600 | |||||
腊肉炒花菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
山腊肉（200克）、花菜（400克）、二荊条辣椒（2个）、干辣椒（5个）、花椒（10粒）、姜（1片）、蒜苗（2根）、生抽（1勺）、盐（适量）、鸡精（少许）、料酒（半勺）、大蒜（1辩）、白糖（少许）
1/9. 花菜洗净，切小块
2/9. 下入鲜开水锅中焯3分钟，捞起沥干水分
3/9. 腊肉在火上把皮烧焦起泡后，放入热水中泡十分钟，用刀刮洗干净，切薄片
4/9. 二荆条辣椒，干红辣椒，蒜苗，切节，蒜切片，姜切粒，花椒备用
5/9. 净炒锅烧热下腊肉片，喷入料酒，炒出油
6/9. 把腊肉片推至一边，下花椒，二荆条辣椒，干红辣椒，蒜片，姜米，爆香
7/9. 加入焯过水的花菜，翻炒均匀，加入一点点水，盖上锅盖焖3分钟
8/9. 揭开锅盖，加入盐，蒜苗，白糖，生抽，鸡情，炒匀入味
9/9. 起锅装盘即成
食材功效信息
花菜的热量20千卡（每100克）；具有增强人的体质、增加抗病能力、利尿通便等功效；可与牛肉、玉米面、圣女果搭配；与猪肝、牛奶、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、促进唾液分泌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、预防冠心病、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 腊肉炒花菜热量524 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物276.6 克
- 钠10473.2 毫克
- 钙969 毫克
- 铁18 毫克
- 钾1225 毫克