| 腌小黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小黄瓜 | 克 | 150千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1293克 | 腌小黄瓜热量/卡路里629千卡 | |||
 热量629千卡，相当于减肥操105分钟消耗的热量...360 | |||||
腌小黄瓜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 把小黄瓜洗干净切成适量的大小用盐腌一夜，挤干净水分。
2/7. 姜切片，辣椒切段，蒜切片，花椒，香菜根。
3/7. 干净的锅中倒入适量油，油微热时放入姜片和花椒，翻炒到花椒出香味，注意火候不要把花椒炸黑，（如果能吃辣就把辣椒和花椒同时放入，不能吃辣就倒水之后再放辣椒）倒入适量开水，放入盐，生抽，老抽，糖，煮到水开一会后放入醋。关火放凉后放上蒜片备用。
4/7. 用一个无油无水的干净罐子放上一层黄瓜。
5/7. 舀上一些酱汁浇盖上，一层层装满为止！
6/7. 装满后密封放入冰箱中，我一般等不及第二天就开始吃了。不过越往后味道越好。每次取的时候都要用无油水的餐具取，这样吃完以后再放入腌过的其他蔬菜，汤汁还可以用。
7/7. 就是这种黄瓜扭，比正常的黄瓜做出来好吃，不过买不到这种正常的黄瓜也可以。
食材功效信息
小黄瓜的热量15千卡（每100克）；具有清热利水、解毒消肿、降压等功效；可与豆腐、绿豆芽、木耳菜搭配；与杨梅、香椿、花生酱相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促消化、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防心脑血管疾病、温中健胃等功效；可与洋葱、醋、武昌鱼搭配；与大葱、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、温中散寒、芳香健胃等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、促消化、健胃等功效；可与北极虾、茄子、花菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌小黄瓜热量629 千卡
- 脂肪22.5 克
- 蛋白质38.4 克
- 碳水化合物299.1 克
- 钠46618.3 毫克
- 钙1358 毫克
- 铁45.6 毫克
- 钾2186 毫克