| 萌宠龙猫戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 萌宠龙猫戚风热量/卡路里1038千卡 | |||
 热量1038千卡，相当于吹长号297分钟消耗的热量...210 | |||||
萌宠龙猫戚风的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 清水+黑芝麻用搅拌机打成泥备用。蛋黄+细砂糖+玉米油搅拌，再加入黑芝麻泥搅拌均匀。
2/12. 低筋面粉筛入拌匀，用“Z”字法，不要划圈，避免面粉起筋。加入一小丢丢盐（1克）拌匀。蛋黄糊部分就做好了，充分拌匀之后放旁边备用。
3/12. 制作蛋黄糊的时间我会把分好的蛋清放入冰箱冷冻层。做好蛋黄糊之后取出蛋清应该是边缘有一些冰碴子，这样状态的蛋清打发好后更稳定，翻拌时也不容易消泡，小伙伴可以试试。分三次把糖粉倒入蛋清内打发到提起打蛋头有个尖尖的小勾就OK啦。
4/12. 取三分之一打发好的蛋白霜倒到蛋黄糊内，翻拌均匀
5/12. 再将面糊倒回到蛋白霜内，继续翻拌均匀
6/12. 倒入模具内，轻震几下，去除大气泡。
7/12. 放入预热好的烤箱，150度烘烤60分钟。
8/12. 出炉后倒扣，冷却后脱模。
9/12. 把黑白巧克力分别隔40度温水融化后装入裱花袋里
10/12. 挤出龙猫的胡子，眼睛，和脸。
11/12. 萌萌的很可爱吧
12/12. 开吃啦，还有些不忍心呢~
食材功效信息
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、补钙、治疗高血压等功效；可与桑葚、海带、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与干辣椒、明虾、黄豆搭配；与豆奶、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 萌宠龙猫戚风热量1038 千卡
- 脂肪156.21 克
- 蛋白质43.06 克
- 碳水化合物317.59 克
- 钠10186.1 毫克
- 钙917 毫克
- 铁29.01 毫克
- 钾510 毫克