| 原味贝果 金枪鱼贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 50千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 413克 | 原味贝果 金枪鱼贝果热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡，相当于垒球253分钟消耗的热量...240 | |||||
原味贝果 金枪鱼贝果的做法共28个步骤
食材主料/辅料
1/28. 配方中所有的粉类放入揉面盆中
2/28. 酵母和水混合后倒入盆中
3/28. 开启搅拌程序
4/28. 揉匀后加入黄油,搅拌至可拉出粗膜状态
5/28. 揉好的面团盖保鲜膜室温发酵松弛30分钟
大概会比原来的面团大0.5-1倍
6/28. 发酵后的面团均匀分割成80g每只
7/28. 揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟
8/28. 准备几张小的方形烘焙纸
9/28. 将面团放在案板上
10/28. 用擀面杖将面团擀成椭圆形的饼状
11/28. 翻面后横着放
12/28. 从饼的上面翻下来,拍紧
13/28. 再从饼的下面翻上来,拍紧
14/28. 对折后捏紧收口
15/28. 搓成长条约25cm
16/28. 一端用擀面杖压开
17/28. 将长条弯曲,另一端放在压开的面饼上
18/28. 包紧捏紧收口
19/28. 放在烘焙纸上
20/28. 放烤箱(不插电)中,再放一碗热水发酵约25分钟
发酵后，中间的空洞会减小一半左右吧
21/28. 糖水的材料混合后,大火加热至90度左右。将贝果胚放入锅中,每面煮30秒
22/28. 贝果控干水分
23/28. 放烤盘上,放入预热好的烤箱中
24/28. 220度烤制15分钟
25/28. 烤好的贝果放在晾晒网上凉至手温，密封保存
26/28. 金枪鱼贝果三明治需要的材料是苦菊 丘比黑胡椒酱 金枪鱼
我喜欢黑胡椒在浓一些，所以又磨碎了一些黑胡椒
27/28. 苦菊 丘比黑胡椒酱 金枪鱼这三种食材混合均匀后
28/28. 夹到贝果里面就可以啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、促进伤口愈合等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味贝果 金枪鱼贝果热量1013 千卡
- 脂肪99.5 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物175.18 克
- 钠10085.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾51 毫克