| 炸烹大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 637克 | 炸烹大虾热量/卡路里1427千卡 | |||
 热量1427千卡，相当于搬东西571分钟消耗的热量...150 | |||||
炸烹大虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 把虾洗净，沿背部切开一条缝，挑出虾线并方便进味。然后炝锅：花生油2勺，油热后，放入10粒花椒
2/6. 花椒大料炸出味道后，沥出扔掉，以免影响口感。虾倒入（小心烫伤），大火炸虾，颜色变红后立即翻个，双面变红后加入调好的酱汁，等待虾将酱汁慢慢吸收。
中途可将虾翻转两次，让虾的各面充分吸收酱汁。同时剩下一点酱汁碗底，可加一点水后倒进锅里，酱汁不浪费，刷碗时也更容易些哈。
吸收酱汁的过程可调小火，但尽量不要盖锅盖，虾肉会变软影响口感，硬硬的大虾更好吃
3/6. 酱汁做法如下：取一个大碗：加入剁成小细末的葱姜蒜，加入3大勺番茄酱，加入一小勺白糖、加入2大勺料酒、一小勺醋，一小勺酱油，一小勺香油，搅拌均匀
4/6. 酱汁几乎吸收完后放盐，依个人口味点一点点香油，不加也行
5/6. 用筷子夹虾装盘。
装盘时要用筷子装成圆形，将虾头朝一个方向，非常漂亮，不要直接倒入盘里
6/6. 最后将烹大虾锅里剩下的酱汁（主要是葱姜蒜），均匀的洒在大虾上
食材功效信息
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、催乳、防心肌梗死等功效；可与豆苗、芹菜、鸡蛋搭配；与柿子、木瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、抗衰老、预防高血压等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、护肝、活血等功效；可与黑木耳、绿豆芽、姜搭配；与羊肉、莼菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、解毒调味、预防感冒等功效；可与豆豉、粳米、海虾搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 炸烹大虾热量1427 千卡
- 脂肪211.27 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物241.9 克
- 钠76012 毫克
- 钙1410 毫克
- 铁42.72 毫克
- 钾1096 毫克