| 湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 755克 | 湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒热量/卡路里971千卡 | |||
 热量971千卡，相当于午睡1214分钟消耗的热量...48 | |||||
湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（一个）、辣椒（四个）、皮蛋（二个）、腐乳汁（5毫升）、盐（适量）、生抽（3毫升）、大蒜（二个）
1/5. 茄子去皮上笼蒸熟，要熟透
2/5. 我是把辣椒串在羊肉串铁签上放火上烤出黑皮
3/5. 烤好后去除黑皮
4/5. 皮蛋切块，茄子和辣椒放碗里，放盐开始用捣锤把它们都捣烂
5/5. 之后放入蒜蓉、腐乳汁调匀即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与北极虾、兔肉、排骨搭配；与螃蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、挡辐射、帮助消化等功效；可与明虾、白菜、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、去大肠火、去热等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、促进消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒热量971 千卡
- 脂肪22.5 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物106 克
- 钠10061 毫克
- 钙124 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾1617 毫克