| 紫薯吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 921克 | 紫薯吐司热量/卡路里3175千卡 | |||

1/13. 紫薯去皮,蒸熟,晾凉

2/13. 擀成泥

3/13. 牛奶+淡奶油+鸡蛋

4/13. 加紫薯泥

5/13. 加过筛高筋粉

6/13. 加酵母,另一角加砂糖

7/13. 和面程序3次

8/13. 加油盐,和面一个程序

9/13. 一个发面程序,发至两倍大,有紫薯的面团发起来没有那么大,但里面已经膨大了。

10/13. 取出分成四等份,面团扣手心里立起手指最后一节,揉圆。

11/13. 擀长,卷起,同方向收口向下摆放,入吐司模,盖湿毛巾,30度,二十分钟,二次发酵

12/13. 发至吐司模1厘米,四块团中有一块偏小了。

13/13. 加盖,120度(我的烤箱火力强,可视自己烤箱调整)35分钟。可。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气力、增强免疫力、健脾胃等功效;可与米面、芹菜、大米搭配;与青蟹、西红柿、蛋黄相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、美白等功效;可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配;与猕猴桃、空心菜、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、治疗便秘等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与小豆、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、预防癌症、清热解毒等功效;可与生菜、黄豆、羊排搭配;与鹅、豆浆、雪莲果相克,同食可能会引起不适;