| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 795克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1461千卡 | |||
 热量1461千卡，相当于摆桌子584分钟消耗的热量...150 | |||||
鱼香肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（250克）、千叶豆腐（一小块）、胡萝卜（小的一根）、黑木耳（一小把）、葱花（一茶匙）、姜（一茶匙）、蒜末（一茶匙）、水淀粉（（一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀））、料酒（一汤匙）、醋（两汤匙）、生抽（一汤匙）、白糖（一茶匙）、香油（两滴）、豆瓣酱（一汤勺）、干辣椒（少许）
1/5. 猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；
辣椒 胡萝卜 白色的是剩的千叶豆腐 （也可以用冬笋）切条，姜和蒜一比一切沫调汁备用；另切些姜蒜爆锅用；
2/5. 下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色 盛出备用
3/5. 用前面准备好的葱姜蒜干辣椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；
4/5. 将肉丝 木耳 辣椒 冬笋（我用的千叶豆腐）全部倒入锅中翻炒 倒入调制的鱼香汁 快速翻炒 大火收汁
出锅前可点两滴香油
5/5. 鱼香肉丝 完美出锅
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋阴润燥等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与鲫鱼、菊花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、抗癌等功效；可与圆白菜、香菜、蜂蜜搭配；与冬虫夏草、白酒、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、补气血、治便秘等功效；可与枣（鲜）、豇豆、芦荟搭配；与麦冬、青萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、活血驱寒、发汗解表等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、排毒清肠等功效；可与粳米、火腿、生菜搭配；与鸡肉、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香肉丝热量1461 千卡
- 脂肪144.64 克
- 蛋白质41.16 克
- 碳水化合物227.87 克
- 钠37473.26 毫克
- 钙713 毫克
- 铁38.48 毫克
- 钾2689 毫克