| 星光紫薯杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 总量 | 459克 | 星光紫薯杯子蛋糕热量/卡路里728千卡 | |||
 热量728千卡，相当于蹦床208分钟消耗的热量...210 | |||||
星光紫薯杯子蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蛋黄、蛋白分离，蛋白一定装在干净无水无油的容器。
2/14. 蛋黄加入植物油搅匀，再加入10克白糖和牛奶搅匀。
3/14. 筛入低筋面粉。
4/14. 搅拌成无颗粒的蛋黄糊（不可过度搅拌以免起筋）
5/14. 蛋白滴几滴柠檬汁。
6/14. 白糖分3次加入蛋白，打至有小弯钩就好了，不要打过了，否则蛋糕会开裂。
7/14. 取1/3打好蛋白加入蛋黄糊，轻轻从下往上翻拌，不可以圈圈搅拌，以免消泡。
8/14. 将面糊倒入剩余蛋白，同样从下往上翻拌均匀，不可圈圈搅拌。
9/14. 面糊倒入纸杯，装8分满。
10/14. 放入预热150度烤箱，中层烤60分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）
11/14. 取出放凉。
12/14. 紫薯蒸熟捣成泥，加入炼奶搅匀。
13/14. 紫薯泥装入裱花袋，在蛋糕上挤出花样。
14/14. 撒上银珠银针装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、玉米、银鱼搭配；与鹅、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、止咳等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、养颜等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与橙、韭菜、空心菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 星光紫薯杯子蛋糕热量728 千卡
- 脂肪123.01 克
- 蛋白质39.82 克
- 碳水化合物260.32 克
- 钠310.6 毫克
- 钙619 毫克
- 铁2.57 毫克
- 钾873 毫克