| 奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芒果 | 克 | 180千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 糖霜 | 克 | 281千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 268千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 666克 | 奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷热量/卡路里1351千卡 | |||
 热量1351千卡，相当于芭蕾舞281分钟消耗的热量...288 | |||||
奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 先把蛋糕材料准备好
a.鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，蛋黄不能有一点蛋清。在蛋清中放入几滴柠檬汁，先用电动打蛋器迅速搅至大气泡，加入20g糖霜，继续用中速搅打至蛋白体积膨大，加佢20g糖霜。继续打发到有纹路是加入20g糖霜，最后打发到蛋白霜可以立起小小的尖头即可。可以放入冰箱待用。
b.蛋黄加入牛奶，植物油，剩余的10g糖霜，用手动打蛋器搅拌。用面粉筛筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。就成了蛋黄糊。
c.将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用十字交叉搅拌均匀后倒入烤盘中，最好先用硅油纸垫着。刮平蛋糕糊表面，震两下，把里面的气泡震出来。
d.放入上下火170度，20分钟的烤箱。
2/8. 准备馅料
a.淡奶油放入奥利奥饼干碎打发，备用。
b.芒果切粒。
3/8. 蛋糕出炉后倒扣在铺了硅油纸的烤网上，待蛋糕冷却。
涂抹奥利奥奶油酱和芒果粒。
4/8. 卷的时候借助擀面棍，一边把硅油纸卷入擀面棍，一边将蛋糕堆成卷状，卷好后用硅油纸包住蛋糕，放入冰箱1-2小时。以下图片是第一次做的（1个是奥利奥芒果夹心，另1个是纯淡奶油），卷得不太好。继续加油！！！
5/8. 切片。纯淡奶油夹心！
6/8. 听说刀先在火上烤热，切片就不会出现裂痕。
7/8. 蛋糕很细腻，味道不错，第一次做的棒棒的！
8/8. 完成！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、保护肝脏等功效；可与香椿、基围虾、北极虾搭配；与味精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、生津止渴、补充能量等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、治疗便秘、防止晕车等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大葱、大蒜、食盐相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 奥利奥奶油夹心芒果蛋糕卷热量1351 千卡
- 脂肪144.19 克
- 蛋白质36.59 克
- 碳水化合物264.4 克
- 钠183.2 毫克
- 钙340 毫克
- 铁2.34 毫克
- 钾539 毫克