| 锡纸小羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 2090克 | 锡纸小羊排热量/卡路里2819千卡 | |||
 热量2819千卡，相当于划艇805分钟消耗的热量...210 | |||||
锡纸小羊排的做法共7个步骤
食材主料/辅料
羊排（1000克）、生抽（50克）、生姜（1块）、葱（2根）、草果（1个）、香叶（3片）、黑胡椒（适量）、黄油（50克）、洋葱（半颗）、香菇（两颗）、西红柿（一颗）、柠檬（一颗）
1/7. 羊排泡水去腥去血水（2个小时左右）
2/7. 洋葱、姜片、蒜片、半颗柠檬、耗油、生抽、香叶、橄榄油、黑胡椒腌制 （我腌制了一晚上 也可以加入红酒）
3/7. 平底锅起锅 倒入少许橄榄油 煎至羊排两面金黄
4/7. 用锡纸卷起每个小排 把腌制的料可以少量放入
5/7. 烤箱220°预热10min 用上下火烤制20min即可
6/7. 烤制过程中做酱汁 黄油一块 洋葱沫 香菇沫 西红柿沫 耗油 生抽 黑胡椒汁 熬制黏糊即可
7/7. 摆盘 即可
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚温中、抗衰老、润肠等功效；可与生姜、枸杞、豆腐搭配；与豆瓣酱、绵白糖、梨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、温中止呕等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、缓疲劳等功效；可与前腱牛肉、肥瘦牛肉、松蘑搭配；与卤豆腐干、豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
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营养信息
- 锡纸小羊排热量2819 千卡
- 脂肪120.52 克
- 蛋白质82.11 克
- 碳水化合物59.84 克
- 钠1260.8 毫克
- 钙280.7 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1453 毫克