| 鸡蛋面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉主面团 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 607克 | 鸡蛋面包热量/卡路里2106千卡 | |||
 热量2106千卡，相当于垒球526分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 鸡蛋＋细砂糖拌匀
2/17. 加入牛奶和淡奶油，拌匀
3/17. 筛入低粉，加入澄面、奶粉，拌至无干粉
4/17. 放入黄油
5/17. 准备一个大点的锅，大火烧开水，隔水开始拌奶黄馅，中小火一边加热一边搅拌至粘稠成型。盖上保鲜膜放凉备用
6/17. 将主面团除黄油外其它所有材料放入厨师机，先低速转5分钟后转2档，5分钟后加入黄油
7/17. 检查面团，能拉出薄而不易破裂的手套膜
8/17. 将面团整型搓圆，直接放入厨师机桶内，盖上热毛巾（室温18度），进行一发
9/17. 手沾面粉插入面团内，不回缩不塌陷就代表发酵好了
10/17. 将面团平均分成9份（忘了模具是9个，多分出了1个），盖上保鲜膜静置20分钟
11/17. 将奶油馅分成25克一份
12/17. 将面团擀成中间厚四周薄的圆片，放入奶油馅，收口捏紧朝下，搓成椭圆形
13/17. 将所有鸡蛋面包放入模具内，烤箱启动发酵功能，放一碗热水，进行二发50-60分钟
14/17. 烤箱预热180度上下火中层15分钟左右
15/17. 出炉马上脱模，放至手温后密封保存
16/17. 萌萌哒的鸡蛋面包象吗？
17/17. 有蛋黄的鸡蛋面包哦！
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与醋、橙子、金桔相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、美白等功效；可与甘蔗、木瓜、桃搭配；与空心菜、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 鸡蛋面包热量2106 千卡
- 脂肪347.96 克
- 蛋白质82.42 克
- 碳水化合物455.23 克
- 钠11607.8 毫克
- 钙4299 毫克
- 铁9.16 毫克
- 钾4352 毫克