| 豆芽菜春卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 604克 | 豆芽菜春卷热量/卡路里2297千卡 | |||
 热量2297千卡，相当于化妆1148分钟消耗的热量...120 | |||||
豆芽菜春卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 配料洗好，切好
2/20. 首先我们来炒馅，起油锅(我用菜籽油)五花肉小火煸出油
3/20. 豆芽菜会吃油，所以可以多些
4/20. 油逼出后放葱头，爆香后放胡萝卜丝爆炒
5/20. 放豆芽菜，香干，加盐两小勺，继续翻炒
6/20. 虾皮加些
7/20. 豆芽菜不用炒久，这个容易熟，最后放葱花，鸡精两小勺
8/20. 起锅晾透了沥干汁才能包哦，不然皮容易破
9/20. 打个鸡蛋液
10/20. 取一张自制春卷皮，虽然不美观，但好吃，这次没拍制做春卷皮的过程图，下次一定教大家做哦
11/20. 放上豆芽馅，不要放太多
12/20. 由下往上卷到一半后涂鸡蛋液，这样炸时不易散开
13/20. 象这样 两边往中间折
14/20. 直接再往上卷，收口处放底部，这样春卷就卷好了，是不是很简单呀，其实如果不喜欢炸，这样就可以现卷现吃了，当然现吃的话就不要涂鸡蛋液了，如果冷了，也可以直接上锅蒸一分钟吃
15/20. 一个个卷好了，开始起油锅了
16/20. 倒1000毫升的菜籽油 开始炸了，我倒的是自家榨的菜籽油，用这种油上色漂亮， (试温小窍门)可以用筷子测油温， 高油温，7-8成热，筷子周围有大量气泡，并有噼里啪啦的响声，这时可以炸了，一次不要炸太多根
17/20. 借助筷子，两面炸到金黄就可以了，小心别烫手哦，如果有那种长筷子就好了
18/20. 沥干油，装盘
19/20. 再沾点蕃茄酱，咬一口，香，酥
20/20. 再配一碗南瓜小米粥，早餐欧了
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、发汗解表、降血压等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进消化、利尿等功效；可与菠菜、卷心菜、鲈鱼搭配；与白酒、苹果、茄子相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、益气宽中、和脾胃等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促消化、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；
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营养信息
- 豆芽菜春卷热量2297 千卡
- 脂肪115.7 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物73.2 克
- 钠10257.4 毫克
- 钙504 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾449 毫克