| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 508克 | 椰蓉面包热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于触身式橄榄球185分钟消耗的热量...480 | |||||
椰蓉面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、水（120克）、蛋液（25克）、白糖（25克）、黄油（25克）、盐（3克）、酵母（3克）、椰蓉馅料:椰蓉（少量60克）、黄油（25克）、糖粉（25克）、蛋液（25克）、牛奶（25克）
1/9. 用后油法揉面，除黄油外所有材料混合，揉至可以拉出大片厚膜，加入软化黄油
2/9. 揉至扩展状态，如图所示
3/9. 揉好的面团进行发酵至手指戳洞，不回缩不塌陷即可
4/9. 发酵好的面团取出排气，等分八份，滚圆，醒发20分钟
5/9. 取一个面团擀成椭圆形
6/9. 上面部分划开几道，下面部分抹椰蓉，自下而上卷起来
7/9. 卷到划口处，在抹上点椰蓉，继续卷起来
8/9. 依次做好放入模具，第二次发酵到原来1.5倍大，表面刷蛋液
9/9. 烤箱预热，中层，上下火175度，20分钟，香香软软的面包出炉啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与银鱼、牡蛎 、干贝搭配；与鹅蛋、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1483 千卡
- 脂肪218.46 克
- 蛋白质50.31 克
- 碳水化合物293.9 克
- 钠10418.2 毫克
- 钙509 毫克
- 铁8.39 毫克
- 钾638 毫克