| 香辣鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 833克 | 香辣鸡块热量/卡路里1503千卡 | |||

1/9. 准备葱姜蒜干辣椒花椒。我家没蒜,所以没用

2/9. 鸡块切好。一个鸡腿就是一小勺糖,两个鸡腿就是两小勺糖。是自己吃饭的时候用的小勺子啊。不是成米汤的。。,

3/9. 滚水放鸡块。放料酒。我一般是煮的差不多熟。因为这样就不用担心炒不熟了。

4/9. 放适量油。油温上来了放糖。炒糖色。一定要等到糖变成深色了之后放鸡块。放糖之后用勺子搅着点。

5/9. 糖色变深之后放鸡块。放鸡块的时候会溅油。我都是快刀斩乱麻。直接全放。然后赶紧用铲子翻鸡块。

6/9. 炒三四分钟放辣椒葱姜蒜花椒,再炒个三四分钟。

7/9. 放热水。漫过鸡块就好。放适量盐。小火慢炖。炖五六分钟。再大火收汁。

8/9. 大火收汁的时候一直用铲子翻鸡块就好了。收完了再炒几下就行了。

9/9. 然后就好了。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、健脾胃、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健胃消食、防感冒等功效;可与茄子、虾、猪肝搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗菌、增强食欲等功效;可与肥牛片、牛肉丝、牛臀肉搭配;与干枣、苦细叶生菜、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、镇吐、帮助消化等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、防癌症、温中健胃等功效;可与五花肉、猪肉、排骨搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;