| 紫甘蓝凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木薯粉 | 克 | 286千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 40千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 1千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 573克 | 紫甘蓝凉糕热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于冲浪276分钟消耗的热量...108 | |||||
紫甘蓝凉糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
木薯粉（80克）、紫甘蓝（210克）、水（500）、大蒜（3瓣）、生抽（10克）、白醋（20克）、盐（2克）、白糖（10克）、芝麻油（5克）
1/10. ①紫甘蓝洗干净切小条，放入料理机中加入五百克的水，打汁液。
2/10. ②过滤一下。
3/10. ③加入几滴白醋，拌匀调成自己想要的紫粉色。
4/10. ④先在木薯淀粉中加入八十克的紫甘蓝汁液，搅拌均匀成糊状。
5/10. ⑤余下的480菜汁液倒入锅中，把上一步的少量糊状一同加入，混合，
⑥一边搅拌一边加热，你会发现越煮越成透明状态。
6/10. ⑦快手把煮好的粉糊倒入干净的容器中，冷却之后放入冰箱冷藏。
7/10. 调凉拌汁，白醋，盐，白糖，还有香油放在一起搅拌成凉拌汁。
8/10. ⑧吃时取出切成小方块，
9/10. 把凝固好的糕粉取出来。倒入凉拌汁就混合可以吃了。
10/10. 酸醋汁凉拌开胃，可作为前菜
食材功效信息
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效；可与木耳、虾米、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、预防感冒等功效；可与猪肉、排骨、莴笋搭配；与鸭肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 紫甘蓝凉糕热量496 千卡
- 脂肪101.12 克
- 蛋白质12.89 克
- 碳水化合物235.29 克
- 钠49366.1 毫克
- 钙155 毫克
- 铁8.68 毫克
- 钾468 毫克