| 土豆烧牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 852克 | 土豆烧牛腩热量/卡路里2085千卡 | |||
 热量2085千卡，相当于裸潜298分钟消耗的热量...420 | |||||
土豆烧牛腩的做法共10个步骤
食材主料/辅料
冷冻牛腩（700克）、大土豆（2个）、胡萝卜（1根）、花生油（适量）、大葱（少半根）、生姜（6片）、料酒（2汤匙）、味极鲜（1.5汤匙）、老抽（1汤匙）、冰糖（5粒）、盐（适量）、花椒（10粒左右）、大料（3个）、红酒（2汤匙）、辣椒（3个）
1/10. 准备好配菜配料
2/10. 新鲜牛腩切块
3/10. 凉水加两片姜煮牛腩，撇沫
4/10. 花椒下锅炸出香味
5/10. 葱姜大料出香味
6/10. 炒牛腩
7/10. 加入辣椒冰糖老抽，上色。加入开水炖1个小时
8/10. 加入土豆胡萝卜炖20分钟
9/10. 即将收汁，加入红酒
10/10. 最后收入饭盒
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、增强免疫力、促消化等功效；可与比目鱼、黄豆、羊排搭配；与水萝卜、白酒、柠檬相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、增强记忆、滋润皮肤等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、发汗等功效；可与樱桃、海虾、北极虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、驱寒、促进消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 土豆烧牛腩热量2085 千卡
- 脂肪128.05 克
- 蛋白质51.75 克
- 碳水化合物387 克
- 钠10402.7 毫克
- 钙852 毫克
- 铁26.3 毫克
- 钾2016 毫克