| 自创金银芙蓉蛋炒虾仁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 嫩豌豆 | 克 | 116千卡 | 69千卡 | 4.42克 | 0.35克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 828克 | 自创金银芙蓉蛋炒虾仁热量/卡路里1245千卡 | |||
 热量1245千卡，相当于看电影1245分钟消耗的热量...60 | |||||
自创金银芙蓉蛋炒虾仁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
虾仁（250中号虾仁（20个左右）克）、鸡蛋（2个）、生粉（少许）、食用油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、嫩豌豆（少量）、胡萝卜（少量）、洋葱（少量）、姜（少许）、蒜末（少许）、蒸鱼豉油（少许）、鸡精（少许）
1/5. 虾仁擦干表面水分，姜蒜切丝或末加料酒和少许盐拌匀，腌制备用。
2/5. 胡萝卜和洋葱切丁。豌豆和胡萝卜过水，水中加点盐、料酒和几滴油。大约一分钟捞出备用。
3/5. 鸡蛋的蛋黄蛋白分开，加入点盐、料酒和生粉，打匀。（加入料酒和生粉是为了让鸡蛋更嫩）
4/5. 锅里放油，可以多放点。先到入蛋白，滑炒出锅。继续用锅里多余的油滑炒蛋黄，滤油出锅。锅里还会有余油，放入洋葱丁，翻炒小会有香味时倒入豌豆、胡萝卜丁、虾仁。翻炒一会，加少许鸡精和蒸鱼豉油。最后快起锅前倒入蛋白和蛋黄。拌匀，出锅。
5/5. 完成。（第一次做菜谱，不太清楚多包涵
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、预防动脉硬化、促进消化等功效；可与紫菜、油菜、大白菜搭配；与洋葱、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与桂圆肉、西红柿、羊排搭配；与甲鱼 、雪莲果、柿子相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、利水消肿、美容养颜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防心血管硬化、补虚等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自创金银芙蓉蛋炒虾仁热量1245 千卡
- 脂肪114.54 克
- 蛋白质47.91 克
- 碳水化合物202.87 克
- 钠16173.5 毫克
- 钙243 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾1216 毫克