| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪颈肉 | 克 | 342千卡 | 171千卡 | 25.5克 | 7.5克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 798克 | 香菇酿肉热量/卡路里1296千卡 | |||

1/6. 肉剁好,葱和香菜切碎。

2/6. 肉末里放进酒、酱油、糖、盐、淀粉搅拌均匀,静置半小时。

3/6. 香菇前一晚泡好,加入放了盐的开水里煮一下,捞出放凉,用手挤出水分。

4/6. 材料都准备好了就可以开始把肉酿进香菇里啦!

5/6. 蒸之前的样子。手工还不错吧?大火蒸15分钟。

6/6. 成品!儿子说很赞!
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、防癌、提高免疫力等功效;可与草鱼、芹菜、牛肉酱搭配;与明虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
猪颈肉的热量171千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润肌肤、滋阴润燥等功效;可与丝瓜、芒果、大蒜搭配;与龟、黄豆、菠菜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、发汗解表、降血压等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、醒脾和中、祛除寒气等功效;可与黄豆、虾、羊肉搭配;与黄瓜、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、和胃、治疗便秘等功效;