| 松软Q弹相得益哒布丁蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 382克 | 松软Q弹相得益哒布丁蛋糕热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于打猎245分钟消耗的热量...300 | |||||
松软Q弹相得益哒布丁蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 首先把150ml牛奶加入20g白砂糖，加热至糖全部融化
2/15. 将两个全蛋打散
3/15. 将混合好的鸡蛋倒入放凉后的第一步牛奶和糖的混合液体中搅拌均匀
4/15. 将奶油和炼乳加入步骤三的混合液，过滤得到布丁液，将布丁液倒入模具等待
5/15. 将黄油放入锅中小火煮沸
6/15. 煮沸后立马关火，趁热立即倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
7/15. 将剩余的牛奶和三个蛋黄倒入混合面粉。搅拌均匀
8/15. 将剩余的三个蛋白分三次加入25g白砂糖打发
9/15. 打至八分发
10/15. 先将三分之一打发好的蛋白加入步骤七的面糊中，搅拌均匀，休息手法不要消泡
11/15. 将剩余蛋白全部倒入，搅拌均匀
12/15. 注意手法，不要过度
13/15. 将蛋糕糊慢慢倒入装有布丁液的模具里，一定要缓慢倒入
14/15. 在烤盘中加入一些热水，大概1cm高，水浴法烤，烤箱预热至170度，上下火烤40分钟
15/15. 烤好后放凉脱膜，享受口感的冲击波吧(*^ω^*)
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、治疗便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、维护视力、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与小米、银鱼、玉米搭配；与豆浆、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 松软Q弹相得益哒布丁蛋糕热量1225 千卡
- 脂肪218.31 克
- 蛋白质39.27 克
- 碳水化合物239.82 克
- 钠593.9 毫克
- 钙640 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾1000 毫克