| 红丝绒蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 14千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 469克 | 红丝绒蛋糕卷热量/卡路里2082千卡 | |||
 热量2082千卡，相当于登山摩托245分钟消耗的热量...510 | |||||
红丝绒蛋糕卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、白糖（50克）、低粉（50克）、玉米油（38克）、牛奶（34克）、红丝绒液（3克）、淡奶油（100克）、奶油奶酪（100克）、白糖（20克）、香草精（适量）、柠檬汁（5克）
1/12. 蛋黄蛋白分开
2/12. 红丝绒液加入牛奶搅拌均匀
3/12. 蛋黄加入玉米油加入柠檬汁搅拌
4/12. 筛入低筋粉加入红丝绒液拌匀
5/12. 蛋白加入砂糖(分3次加入)打发变湾勾，成蛋白霜
6/12. 先取3分1蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入余下蛋白霜里翻拌均匀。
7/12. 烤盘垫好油纸
8/12. 倒入蛋糕糊，涂抹平。
9/12. 烤箱预热150度上下火烤20分钟。
10/12. 奶油奶酪打置顺滑，加入打发好淡奶油里
11/12. 卷好
12/12. 放冰箱冷藏1小时，切件。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与小米、北极虾、圆生菜搭配；与雪莲果、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、草莓、桃搭配；与橘子、巧克力、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕卷热量2082 千卡
- 脂肪239.11 克
- 蛋白质37.53 克
- 碳水化合物306.07 克
- 钠968.4 毫克
- 钙438 毫克
- 铁6.23 毫克
- 钾973 毫克