| 一道正宗的宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 9千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 309克 | 一道正宗的宫保鸡丁热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于水中有氧健身操272分钟消耗的热量...240 | |||||
一道正宗的宫保鸡丁的做法共5个步骤
食材主料/辅料
去骨鸡腿肉（或者鸡胸肉）（250克）、花生米（50克）、大葱（50克）、花椒（20粒）、麻椒（20粒）、姜（10克）、大蒜（10克）、红油（适量）、宫保汁用料（适量）、酱油（15克）、料酒（或黄酒）（10克）、醋（15克）、白糖（20克）、盐（2克）、淀粉（适量）
1/5. 简单做红油，小火炒香辣椒面，盛出，用五六成热油浇于辣椒面上并一直伴随搅拌。
2/5. 花生米开水泡一会儿去皮，温油炸透
3/5. 原材料所处理，干辣椒剪成一厘米宽的段去掉籽，鸡腿肉（鸡胸肉也可）切丁用黄酒盐酱油淀粉腌制上浆，葱切一厘米的段，姜蒜切片。
4/5. 调宫保汁，黄酒10克酱油醋各15克白糖20克盐2克淀粉适量调成一碗宫保汁
5/5. 炒锅放比平时做菜多的红油，油七八成热下花椒胡椒粒炸五秒下干辣椒段炒至辣椒暗红色，下鸡丁姜蒜片大火快炒30秒，下葱段和宫保汁翻炒均匀下花生米出锅装盘。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有滋养调气、润肺化痰、预防动脉硬化等功效；可与豆浆、菠菜、莲子搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、预防感冒等功效；可与樱桃、粳米、明虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、治疗高血压等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解毒、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一道正宗的宫保鸡丁热量1090 千卡
- 脂肪152.4 克
- 蛋白质35.96 克
- 碳水化合物388.8 克
- 钠52390.9 毫克
- 钙1425 毫克
- 铁51.8 毫克
- 钾1870 毫克