| 香辣香菇牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 345千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 340千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 395千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1045克 | 香辣香菇牛肉酱热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于抽烟1553分钟消耗的热量...60 | |||||
香辣香菇牛肉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 玻璃瓶准备好，用开水煮几分钟杀菌，然后彻底晾干
把香料（花椒、大料、香叶、草果、小茴香、山柰）准备好，葱蒜切成末，姜切片，香菇切成小丁
2/7. 锅中做油，油热下入肉末，倒入料酒，炒至肉变色，此时锅里会有很多沫，继续炒，直到不再有沫，油也变清澈了，盛出备用
3/7. 锅中多放油，烧至八成热，下香料，中小火炒出香味后，大概就是花椒变色之后，关火香料在油里浸泡至油温下降，把所有香料捞出不要
4/7. 上一步的油重新烧热，下入香菇丁，香菇丁也会出水，炒至香菇丁变小，油恢复清澈
5/7. 下入葱姜蒜，炒出香味
6/7. 加入炒好的肉沫，略炒，把锅里的材料拨到一边，把辣椒粉倒入油中，炒出红油和香气之后，把锅中的材料炒匀，加入2大勺白糖，再炒匀，把姜片捡出扔掉不要（这时可以加适量白芝麻，又香又漂亮，可是我忘加了）
7/7. 加入黄豆酱和甜面酱和一小碗水，小火熬至浓稠，趁热装入玻璃瓶，盖紧盖子，肉酱凉了盖子会自动吸住，跟制作罐头是同样的道理，这样肉酱可以保存很久
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、预防佝偻病、降血压等功效；可与扁豆、花菜、冬瓜搭配；与野鸡、明虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、减肥等功效；可与菌菇、牛肉松、花菇搭配；与金丝小枣、熏干、板豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、镇吐、解药毒等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促消化、温中健胃等功效；可与猪肉、五花肉、生菜搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 香辣香菇牛肉酱热量1553 千卡
- 脂肪34.49 克
- 蛋白质94.49 克
- 碳水化合物507.82 克
- 钠4291.6 毫克
- 钙1635 毫克
- 铁35.06 毫克
- 钾2890 毫克