| 广式煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1369千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 621克 | 广式煲仔饭热量/卡路里2725千卡 | |||
 热量2725千卡，相当于回力球227分钟消耗的热量...720 | |||||
广式煲仔饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 腊肉切片，腊肠切片，生姜切丝。
2/12. 腊鸭斩成小块，焯水去咸味，视自家腊鸭咸度决定焯水时间和水的多少。
3/12. 用煲仔洗米煮饭，水少些。煮饭同时做其它准备。
4/12. 一半姜和蚝油、味精、生抽捞匀备用。
5/12. 煮饭水开后，将腊鸭铺在米饭表面的一角，调成中火。
6/12. 剩下的一半生姜铺在饭的面上。
7/12. 腊肠铺在一边。
8/12. 腊肉铺在另一边。
9/12. 盖上盖焖熟，将火调成中火，以免烧糊。这个过程约10分钟。
10/12. 关键是这一步，中小火，用抹布包着煲仔把手慢慢地一边一边的换边焖饭，每次见到有白气冒出就换一边，这个是经验活，多做几次就会了。
11/12. 慢完成时洒上葱花，焖2-3分钟，关火。饭可以上桌了，捞匀，快拿碗来添饭!
12/12. 成品，凉些后锅巴就好铲出来，香得不要不要嘀，LG一直说好吃。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、和胃、补脾等功效；可与桂圆肉、荷叶、红薯搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、清热润燥、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进血行、驱寒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 广式煲仔饭热量2725 千卡
- 脂肪135.25 克
- 蛋白质60.17 克
- 碳水化合物124.58 克
- 钠2277.9 毫克
- 钙1096 毫克
- 铁52.43 毫克
- 钾958 毫克