| 草莓慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 69千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 789克 | 草莓慕斯热量/卡路里2820千卡 | |||
 热量2820千卡，相当于读书2169分钟消耗的热量...78 | |||||
草莓慕斯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先做戚风蛋糕 ，3个鸡蛋清蛋黄分开，柠檬刮少许皮在蛋黄里，低筋面粉 糖粉10g，植物油，淡牛奶全部放入蛋黄里搞伴均匀 ，蛋清放几滴柠檬汁 ，打至起泡下糖粉，打至有粘性，下糖粉，30g的糖粉分3次下，一直打至硬性，拿都打蛋器看见奶油起尖端就可以 ，奶油也是分3次加入蛋黄里搞伴均匀即可倒入模具里。烤箱预热一下 先是90°烤20分钟，然后120°烤20分钟就可以出炉 一出炉反扣在架子上，凉了脱模，将蛋糕切开2块切一块小一点代用
2/9. 草莓用淡盐水泡一下，叶子摘掉
3/9. 淡奶油下35g糖粉打至5.6成发不要太硬
4/9. 草莓放入35g糖粉，搅拌机打成泥，然后加入15g鱼胶粉再搅拌均匀
5/9. 草莓果泥加入奶油里搅拌均匀
6/9. 底层放蛋糕倒入拌好的草莓奶油，然后再放小点的蛋糕片再倒草莓奶油
7/9. 然后刮平放冰箱冷藏一个小时后做镜面
8/9. 再打150g草莓果泥，打的时候加入10g糖粉，然后草莓果泥加5g的鱼胶粉加热搅拌至鱼?粉完全融化，不要太热了，等凉了倒入蛋糕面做镜面再放入冰箱冷藏四至六小时或一个晚上
9/9. 最后是装饰就OK啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与辣椒、圆生菜、桂圆肉搭配；与鹅蛋、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 草莓慕斯热量2820 千卡
- 脂肪208.61 克
- 蛋白质107.73 克
- 碳水化合物288.84 克
- 钠745 毫克
- 钙338 毫克
- 铁5.38 毫克
- 钾528 毫克