| 小猪佩奇蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 小猪佩奇蛋糕卷热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡，相当于跆拳道215分钟消耗的热量...600 | |||||
小猪佩奇蛋糕卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先用a4纸画出小猪佩奇的样子，放在喷了水的烤盘上，再铺上油纸
2/17. 四个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，保证蛋清盆无油无水
3/17. 蛋黄盆加30g玉米油后搅拌均匀
4/17. 再加入50g牛奶后搅拌均匀
5/17. 再筛入60g低筋面粉，搅拌均匀
6/17. 拌好后将蛋黄盆放在一边
7/17. 蛋清盆加30g白糖进行打发，打发至提起打蛋器有倒三角的尖
8/17. 将打发的蛋清挖一大勺放入蛋黄盆，翻拌均匀
9/17. 翻拌好的状态
10/17. 将翻拌好的面糊倒入蛋清盆，翻拌均匀
11/17. 将翻拌好的面糊挖出三份到三个小碗里，第一个小碗放入一丢丢红曲粉，第二个碗放多一点的红曲粉，第三个碗放黑可可粉，将三个碗内的面糊进行翻拌
12/17. 将三个碗中翻拌好的面糊倒入裱花袋
13/17. 用浅粉色的面糊挤上小猪的头，胳膊和腿，注意要留出小红脸蛋的位置
挤好后放入预热好的烤箱，190℃烤2分钟
14/17. 考好后拿出烤盘，用深红色面糊挤小猪衣服和红脸蛋，用黑色挤小猪的鞋子
再放入烤箱190℃烤2分钟
15/17. 烤好后将最初的面糊倒入，用刮板刮平后放入烤箱，190℃烤15分钟
16/17. 烤好后倒扣晾凉后将油布揭开
用热水沏一点黑色可可粉，将小猪的轮廓画上
晾凉时打发淡奶油，淡奶油+白糖+适量奶粉进行打发即可
17/17. 画好轮廓后，翻过来在没有画的那面抹打发好的奶油，再放一点水果或蜜豆，卷起来，切好即可食用
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、养血发胎等功效；可与紫菜、辣椒、西红柿搭配；与茶叶、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、改善视力等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与钙粉、空心菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小猪佩奇蛋糕卷热量2149 千卡
- 脂肪210.31 克
- 蛋白质62.46 克
- 碳水化合物251.21 克
- 钠5647 毫克
- 钙338 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾606 毫克