| 豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1261克 | 豆角焖面热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡，相当于倒垃圾768分钟消耗的热量...150 | |||||
豆角焖面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备豆角和面团，我准备自己擀手擀面，面粉里放2个鸡蛋和一点盐，擀出来的面条有弹性。
2/12. 和好面团醒一会，然后豆角掰开放入热水里过一下水。不要太久，3，4秒后捞出来浸入冷水中。
3/12. 切肉放入料酒，酱油，胡椒粉腌制一下
4/12. 锅内倒油，放入葱，姜，八角爆出香味然后炒肉
5/12. 肉5成熟放豆角翻炒，加糖，然后倒入酱油和老抽，继续翻炒
6/12. 翻炒均匀放盐，继续翻炒。
7/12. 加入高汤和水，煮7成沸
8/12. 然后把烫倒出，锅里留少许汤
9/12. 把擀好的手擀面均匀铺在菜上。然后盖上锅盖。焖大约十分钟。
10/12. 汤汁少了，再加入刚才倒出来的汤。一共重复三次。
11/12. 这是第二次加完汤的样子，然后再加入汤汁。待汤汁收掉，拌匀即可。
12/12. 盛盘享用，配上一杯子加草莓和红酒自制的饮料。感觉美美哒。
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、调和脏腑、抗肿瘤等功效；可与大蒜、虾皮、木耳搭配；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、改善贫血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、润肌肤、润肠胃等功效；可与白萝卜、圆白菜、卷心菜搭配；与甘草、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清污解毒、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、散寒、增进食欲等功效；
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营养信息
- 豆角焖面热量1921 千卡
- 脂肪122.8 克
- 蛋白质51.35 克
- 碳水化合物342.35 克
- 钠10476.7 毫克
- 钙1003 毫克
- 铁46.17 毫克
- 钾1495 毫克