| 菠萝咕咾肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 612千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1355克 | 菠萝咕咾肉热量/卡路里1455千卡 | |||

1/18. 菠萝盐水浸泡10分钟

2/18. 里脊肉洗净切成1.5cm左右的小块

3/18. 肉块加入一个鸡蛋

4/18. 加入一勺料酒

5/18. 加入少许盐

6/18. 搅拌均匀盖上保鲜膜静置15分钟

7/18. 青红椒洗净切块

8/18. 菠萝盐水里拿出后用清水洗净切块

9/18. 调制酱汁:1勺白糖,2勺生抽,3勺白醋,4勺番茄酱,再加入少许盐…搅拌均匀待用

10/18. 肉块裹上一层淀粉

11/18. 摆在干净无水的盘子里待用

12/18. 食用油大火烧开转成小火

13/18. 放入肉块小火炸至微黄,捞出,再转大火把肉块再次放入,炸至金黄色,捞出

14/18. 调好的酱汁放入锅内熬煮至沸腾

15/18. 放入青红椒块和菠萝块炒匀

16/18. 加入肉块炒至肉块上色

17/18. 勾芡

18/18. 成品,摆盘
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效;可与莴笋、芒果、小白菜搭配;与鲫鱼、鹌鹑、明虾相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除感冒、保健、促消化等功效;可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配;与牛奶、鸡蛋、萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与兔肉、包菜、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健脾胃、挡辐射等功效;可与鸡蛋、鹌鹑、苦瓜搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与青椒、西红柿、韭菜搭配;与鹅肉、豆奶、红薯相克,同食可能会引起不适;