| 狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 油条 | 克 | 436千卡 | 242千卡 | 9.7克 | 2.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 834克 | 狮子头热量/卡路里3163千卡 | |||
 热量3163千卡，相当于粉刷1054分钟消耗的热量...180 | |||||
狮子头的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2斤）、葱（1把）、姜（1块）、食用油（适量）、盐（10毫升）、淀粉（3勺）、生抽（2勺）、鸡蛋（3个）、油条（3根）、料酒（适量）
1/2. 主料集合，我用的前腿肉，五花肉也行
2/2. 把主料一起剁成馅，我用的手动绞肉机。拌上葱姜沫，料酒，生抽，盐，鸡蛋生粉。准备热油锅，用一个勺子勺一调羹肉馅，反复2只手甩，甩成球，同时手上沾一些淀粉水，好了下锅炸7分熟，即可。
因为这是一道过年菜，我们都是炸到7分熟，等到要吃的时候拿出来复炸或者拿来做菜。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、利二便等功效；可与丝瓜、大蒜、萝卜搭配；与田螺、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、减肥等功效；可与背部牛肉、前腿牛肉、后腿牛肉搭配；与板豆腐、干枣、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、调味等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 狮子头热量3163 千卡
- 脂肪165.84 克
- 蛋白质41.83 克
- 碳水化合物175.62 克
- 钠11052.9 毫克
- 钙259 毫克
- 铁8.62 毫克
- 钾944 毫克