| 铁锅酸菜焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 782克 | 铁锅酸菜焖面热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于上网684分钟消耗的热量...90 | |||||
铁锅酸菜焖面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 事先准备好面条。（先活好面，在准备葱姜蒜等一系列食材，这时候面也醒好了，待准备好食材在擀面，锅里面菜炒好了之后再切面就好。这是买的面所以省去了一系列步骤）
2/11. 准备食材，酸菜，土豆，白肉，瘦肉，各切条状
3/11. 准备好葱姜蒜，不爱吃姜所以切这么大块，为了方便往出挑
4/11. 冷锅下切好的白肉，开小火
5/11. 加入瘦肉，翻炒，瘦肉炒到变白后，加入葱姜蒜，继续翻炒，这个过程一直都是小火，（火大了油花四溅会烫伤的）
6/11. 依次加入花椒粉，老抽，生抽，翻炒均匀放入土豆条继续炒。这个时候可以改用文火
7/11. 快速煸炒后加入准备好的酸菜炒2-3分钟
8/11. 待翻炒均匀后加入水，让水没过菜上方2厘米，盖锅盖，水开后继续煮到土豆条变软，可以用筷子夹断，水面下降和菜持平，就像上图。（上面说到的自己和面，这时候就可以擀面切面了，5分钟差不多就弄好了）
9/11. 然后加入准备好的面条
10/11. 13分钟后焖面就好了，用筷子搅拌，使菜和面拌均匀就可以了。
加入味精，葱花调味。味道更佳。
11/11. duang duang duang~
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有增强免疫力、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、滋阴、润肠胃等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、大蒜搭配；与首乌、荞麦、海螺相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与洋葱、马齿苋、猪肉搭配；与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、杀菌、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 铁锅酸菜焖面热量1026 千卡
- 脂肪17.1 克
- 蛋白质50.1 克
- 碳水化合物187.1 克
- 钠10202.8 毫克
- 钙794 毫克
- 铁20.9 毫克
- 钾1431 毫克