| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 55千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 316克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于滑旱冰156分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（45克）、玉米油（50毫升）、低筋粉（70克）、玉米淀粉（16克）、泡打粉（2克）、糖粉（70克）、鸡蛋（4个）、柠檬汁或白醋（几滴）
1/9. 部分材料图，将4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
2/9. 将4个蛋黄，加准备好的牛奶、玉米油、20g糖粉搅拌均匀。充分混合后，筛入低粉泡打粉、玉米淀粉，再次搅拌，呈细腻的糊状。
3/9. 将4个蛋清加几滴柠檬汁或是白醋，用打蛋器打发，糖粉分3次放入。蛋清打发至有大泡泡，放三分之一糖粉。
4/9. 继续打发，泡泡变小，再放三分之一的糖粉。
5/9. 打发一会儿，放入最后的糖粉。蛋清打发到提起打蛋器，蛋清有这种小尖尖就可以了。
6/9. 将蛋清糊分三次加入蛋黄糊里翻！拌！这里敲黑板
7/9. 烤箱170℃预热10分钟，拌好的糊放入容器里，这个是八寸大的，震出气泡。
8/9. 170℃ 上下管烤20分钟就可以了
9/9. 裱个奶油，加个水果就可以做蛋糕了。忽略我奶油裱的不好
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、养颜等功效；可与草莓、黑豆、木瓜搭配；与菠菜、乌鳢、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、美容等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、大便秘结、治便秘等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1091 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质29.97 克
- 碳水化合物305.09 克
- 钠188.9 毫克
- 钙337 毫克
- 铁7.24 毫克
- 钾259 毫克