| 干煸四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 120千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 780克 | 干煸四季豆热量/卡路里740千卡 | |||

1/7. 四季豆(500g)折段撕筋,洗净。

2/7. 肉馅备好,干辣椒(20g/一小碗或半饭碗)剪成段,蒜(3-4瓣)切为碎末,姜(10g/麻将大小)切为片。

3/7. 中火,食用油(100ml)入锅,加热到五成热,四季豆下锅翻炒约15分钟,至表面微焦黄,变软。

4/7. 漏勺盛出四季豆,油留锅。

5/7. 干辣椒、姜、蒜下锅,炒约半分钟至出香味。

6/7. 肉馅入锅炒散,约一分钟。

7/7. 四季豆入锅,加入盐(1茶匙/2g),鸡精(3g/2茶匙),炒约2分钟,加入酱油(2勺/10ml),翻匀起锅。
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调和脏腑、增进食欲、养胃下气等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、补虚、滋阴等功效;可与枇杷、菜花、香芋搭配;与甘草、菊花、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、减肥、胃肠胀气等功效;可与苦瓜、茄子、糙米搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、改善肝功能、促进消化等功效;可与龙须菜、莴笋、马齿苋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、驱散寒邪、解药毒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;