| 豉汁蒸凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 292克 | 豉汁蒸凤爪热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡，相当于走路96分钟消耗的热量...390 | |||||
豉汁蒸凤爪的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将鸡爪洗净沥水，蒜切成碎末，姜切片
2/15. 拿出美的电磁炉和汤锅，加入清水并选择烧汤模式
3/15. 水煮沸腾后放入鸡爪
4/15. 继续放入姜片
5/15. 待水继续沸腾并有血沫浮出时将鸡爪盛出并用厨房纸擦干备用
6/15. 拿出炒锅倒入油，五成热时放入鸡爪，小火拌炒三分钟
7/15. 将鸡爪盛出沥油
8/15. 将鸡爪倒入冰水中放置十分钟
9/15. 再次起锅热油
10/15. 放入豆豉和蒜末
11/15. 拌炒至香味溢出后盛入碗中
12/15. 加入生抽六勺，料酒，白胡椒粉，白糖，盐，淀粉适量，搅拌均匀
13/15. 拿出美的电饭煲以及蒸笼，将鸡爪与酱汁充分混合后装盘，放入蒸锅
14/15. 选择蒸煮模式，按开始键，电饭煲开始工作
15/15. 待音乐响起提示工作结束，将盘子取出，即可食用
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、发汗解表等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、温中止呕等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、解诸毒、温中健胃等功效；可与武昌鱼、马齿苋、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 豉汁蒸凤爪热量622 千卡
- 脂肪6.32 克
- 蛋白质47.6 克
- 碳水化合物363.51 克
- 钠10606.7 毫克
- 钙439 毫克
- 铁23.41 毫克
- 钾1526 毫克