| 空气炸锅版拉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 270千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 294克 | 空气炸锅版拉花蛋糕热量/卡路里946千卡 | |||

1/19. 准备好相关食材

2/19. 蛋黄+10克白糖+牛奶拌均

3/19. 倒入葵花籽油拌均

4/19. 筛入玉米淀粉和低筋面粉

5/19. 用刮刀上下翻拌至浓稠无颗粒备用

6/19. 蛋清中加入少许食盐和柠檬汁

7/19. 分三次加入白糖

8/19. 打至硬性发泡

9/19. 取1/3蛋白糊至蛋黄糊中

10/19. 用刮刀上下翻拌均匀,再回倒至蛋白糊

11/19. 快速轻盈上下翻拌均匀至浓稠

12/19. 取少许蛋糕糊与红曲粉调成红曲蛋糕糊,再装入裱花袋备用

13/19. 其它蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震出多余大气泡

14/19. 用红曲蛋糕糊勾勒出拉花图案

15/19. 放入空气炸锅内

16/19. 自选菜单/140℃烤至25分钟

17/19. 下调至130℃烤30分钟

18/19. 闷5分钟取出蛋糕晾凉

19/19. 脱模即可
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效;可与辣椒、韭菜、丝瓜搭配;与牛奶、雪莲果、柿子相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、舒缓肝气、疗疮等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、养颜、改善睡眠等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与西兰花、菜花、香椿相克,同食可能会引起不适;
葵花籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有催眠、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气生津、宽肠胃、补中和血等功效;