| 香煎茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 983克 | 香煎茄盒热量/卡路里1845千卡 | |||
 热量1845千卡，相当于打拳击154分钟消耗的热量...720 | |||||
香煎茄盒的做法共15个步骤
食材主料/辅料
茄子（2根）、肉馅（150克）、鸡蛋（1个）、面粉（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、胡椒粉（适量）、香油（适量）、油盐（适量）、生抽（适量）、辣椒粉（适量）、蒜末（适量）
1/15. 将茄子切成如图（中间不能切断）
2/15. 肉末加葱末，香油，胡椒粉和 少量盐
3/15. 拌匀
4/15. 鸡蛋和面粉一比一的比例用水化开
5/15. 用水勾兑一下
6/15. 把拌好的肉末夹在茄子中间
7/15. 全都夹好，装盘备用
8/15. 再裹上一层刚兑好的汁
9/15. 装盘备用
10/15. 油锅热油，放入裹了鸡蛋汁的茄子煎炸
11/15. 翻面，控制火候不然容易炸焦了
12/15. 两面都炸好后捞出摆盘
13/15. 调制:淀粉，生抽，盐，蒜末，辣椒末在上面泼油
14/15. 将调好的汁淋上
15/15. 装饰一下就ok了。不油腻，挺好吃。都可以试试。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、鳗鱼、五花肉搭配；与鱿鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、生津液、润肌肤等功效；可与藕、紫菜、莲藕搭配；与甘草、杏仁、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与香椿、小米、紫菜搭配；与菠萝、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 香煎茄盒热量1845 千卡
- 脂肪136.6 克
- 蛋白质57.78 克
- 碳水化合物237.72 克
- 钠299.4 毫克
- 钙795 毫克
- 铁16.34 毫克
- 钾1478 毫克