| 凉拌酸辣蹄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 话梅咸 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1544克 | 凉拌酸辣蹄子热量/卡路里2635千卡 | |||
 热量2635千卡，相当于抽烟2635分钟消耗的热量...60 | |||||
凉拌酸辣蹄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 把所有材料准备好，
猪蹄洗净切小块，备用
2/8. 小红椒切圈，洋葱切条，
大蒜去皮切末，香菜切碎，
一半柠檬切片去籽，备用。
3/8. 锅中倒入适量水，
放入猪蹄、生姜和料酒，
大火煮10分钟，
捞出，冲洗干净。
4/8. 猪蹄再放回锅中，
加入适量清水、料酒、
话梅和几片柠檬，
大火煮开后，转小火慢炖半小时
5/8. 捞出浸在冰水中，
或者换两次凉开水，
这是凉拌猪蹄Q弹的秘诀哦。
6/8. 倒入猪蹄，翻拌均匀
7/8. 套上保鲜袋，
放入冰箱冷藏腌制，至少3小时，
时间越久越入味哦。
8/8. 酸酸甜甜辣辣的味道，
Q弹的口感，
谁再说猪蹄腻，站粗来！！！
去买个猪蹄，回家这样做做看
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、防癌、消炎等功效；可与排骨、猪骨、玉米搭配；与黄豆、小龙虾、虾相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、清热化痰、延缓衰老等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与橘子、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、清肠道、促进消化等功效；可与火腿、莴笋、醋搭配；与鸡胸肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、降血糖、健胃消食等功效；可与娃娃菜、羊肉、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌酸辣蹄子热量2635 千卡
- 脂肪68.53 克
- 蛋白质65.72 克
- 碳水化合物244.67 克
- 钠51266.1 毫克
- 钙747 毫克
- 铁12.7 毫克
- 钾2189 毫克